Ukrainisches Brandteiggebäck
Brandteigkrapfen mit Marmelade ausgebacken
Portionen: 12
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Zutaten
- 300 g Sauerkirschkonfitüre alternativ Pflaumen- oder Erdbeerkonfitüre
- 225 ml Wasser
- 150 g Weizenmehl Type 550
- 100 g Butter oder Margarine
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 EL Zucker
- Frittierfett
Zum Bestreuen
- 3 EL PuderzuckerStaubzucker Beschreibung Puderzucker ist fein gemahlener Raffinadezucker. Nutzung Puderzucker wird...
- 1 EL Vanillezucker
Anleitungen
- Wasser, Butter, Salz und Zucker aufkochen. Das Mehl einrühren und unter stetem Rühren 3 Minuten kochen lassen. Die Masse vom Herd ziehen und etwas abkühlen lassen. Die Eier leicht verquirlen und nach und nach unter den Teig kneten. Den Teig ganz abkühlen lassen.
- Aus dem Teig 12 Kugeln formen und diese mit der pürierten Konfitüre füllen und verschließen. Im heißen Fett goldgelb ausbackenim heissen Fett schwimmend backen. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Vanillezucker und Puderzucker mischen und die noch warmen Puschkeniki darin wälzen.
Nährwerte
Kalorien: 192kcal | Kohlehydrate: 27g | Eiweiß: 3g | Fett: 8g | Gesättigte Fettsäuren: 5g | Cholesterin: 59mg | Natrium: 117mg | Kalium: 48mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 13g | Vitamin A: 268IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 15mg | Eisen: 1mg
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