Zart knusprige Makronen mit gerösteten Mandeln und getrockneten FeigenBeschreibung Es gibt zahlreiche Feigensorten, die sich in Farbe und...
Portionen: 50
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Zutaten
- 160 g Feigen getrocknet
- 160 g Mandelstifte
- 120 g PuderzuckerStaubzucker Beschreibung Puderzucker ist fein gemahlener Raffinadezucker. Nutzung Puderzucker wird...
- 50 Oblaten
- 2 Eiweiß
Anleitungen
- Feingewürfelte Feigen und Mandelstifte nacheinander in einer Pfanne unter ständigem Rühren leicht
- bräunen, danach abkühlen lassen.
- Eiweiß sehr steif schlagen, dabei den gesiebten Puderzucker einrieseln lassen. Feigen und Mandeln vorsichtig unter den Eischnee heben.
- Mit zwei Löffeln kleine Teighäufchen auf die Oblaten setzen, bei 150°C 25 Minuten backen; aber nur ganz leicht bräunen lassen.
- Die Makronen ausgekühlt in eine Gebäckdose schichten, gut verschlossen aufbewahren.
Nährwerte
Kalorien: 117kcal | Kohlehydrate: 17g | Eiweiß: 1g | Fett: 5g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 9mg | Natrium: 56mg | Kalium: 45mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 8g | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 22mg | Eisen: 1mg
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