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Gegrillte Schweinefiletzöpfe mit Zimt und Zitrone

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Zu Zöpfen geflochtenes Schweinefilet Knoblauch, Petersilie, Zitrone, Zimt und Zwiebel mariniert
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Vorbereitungszeit 2 Stunden
Zubereitungszeit 1 Tag 30 Minuten
Arbeitszeit 1 Tag 2 Stunden 30 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Fleischgericht
Land & Region: Griechenland
Kalorien: 300
Zutaten Methode

Zutaten
  

Allgemein
  • 800 g Schweinefilets 2 kleine Filets
  • Meersalz
Marinade
  • 6 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 2 EL Petersilie glatt (frisch) (gehackt)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zitrone unbehandelt, Saft und abgeriebene Schale
  • 1 TL Pfeffer geschrotet
  • 1 TL Zimt

Methode
 

  1. Die Filets halbieren. Jeweils längs in 3 Stränge schneiden, dabei den Kopf zusammen lassen. Die Zwiebel schälen und in feine Spalten schneiden. Zusammen mit den übrigen Zutaten für die Marinade mischen und das Fleisch darin mind. 2 Stunden marinieren.
  2. Die Filets aus der Marinade holen und etwas abtupfen. Zu Zöpfen flechten und ggf. mit einem Zahnstocher feststecken. Von beiden Seiten Grillen und vor dem Anrichten mit etwas Meersalz bestreuen.

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