Hähnchenbrust in Orangen-Lavendelmarinade mit Cocktailtomaten und Zucchini am Spieß gegrillt
Portionen: 4
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Zutaten
Marinade
- 125 ml Orangensaft frisch
- 75 ml Rosé Wein
- 6 EL Olivenöl
- 1 EL Kräuter gemischt, Kräuter der Provence mit Lavendel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Zitronensaft frisch
- Pfeffer
Allgemein
- 400 g Hähnchenbrust
- 150 g Cocktailtomaten
- 8 Schalotten
- 1 Zucchini
Anleitungen
- Die Zutaten für die Marinadesiehe auch: Marinade zum Marinieren dienende, gewürzte Flüssigkeit.... verrühren. Die Hähnchenbrust von Sehnen und Haut befreien und etwa 2 cm groß würfeln. Mindenstens 2 Stunden marinierensiehe auch: marinieren in eine Marinade einlegen, um Geschmack zu....
- Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und längs in dünne Scheiben hobeln. Die Schalotten schälen. Die Zucchinischeiben wie eine Zieharmonika falten und abwechselnd mit den Tomaten, dem Fleisch und den Tomaten auf geölte Spiesse stecken.
- Bei nicht zu großer Hitze langsam über Holzkohle grillen.
Nährwerte
Kalorien: 224kcal | Kohlehydrate: 20g | Eiweiß: 24g | Fett: 4g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 64mg | Natrium: 130mg | Kalium: 774mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 2g | Zucker: 13g | Vitamin A: 282IU | Vitamin C: 31mg | Kalzium: 35mg | Eisen: 1mg
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