Boxty – Irische Kartoffel-Pfannkuchen
Grundrezept für weiche, irische Kartoffel-Pfannkuchen aus rohen und gegkochten KartoffelnÄdäppel, Erdapfel, Erdbirne, Erdling, Grumbeer; Eng: potato; Franz: pomme de... Mehr zum Füllen mit herzhaften oder süßen Füllungen
Zutaten
Methode
- Die Kartoffeln schälen, fein reiben und in einem Tuch gut ausdrücken. Mit Mehl, Backpulver, je einer Prise Salz und Zucker mischen. Das Kartoffelpüree, Milch und Eier unterrühren.
- Bei mittlerer Hitze aus dem Teig Pfannkuchen ausbacken. Süß mit Zucker oder Sirup oder herzhaft mit Wurst, Fleisch oder Gemüse servieren.
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