Arabische Hackfleischbällchen aus Rind und Lamm mit Mandeln, Sesam und orientalischen Gewürzen. Ideal als Snack, als Vorspeise oder auf dem Buffet
Portionen: 4
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Zutaten
- 500 g Hackfleisch gemischt, Lamm und Rind
- 4 EL Sesam
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 1 EL Ras el Hanout
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1 TL Orangenschale gerieben
- 1 EL Korianderkraut gehackt
- Salz
- Langpfeffer zerstoßen
Anleitungen
- Das Fleisch mit den ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung..., dem Knoblauch und den Gewürzen gründlich mischen. Mit Salz und Langpfeffer abschmecken. Kleine Bällchen formen und in Sesam wälzen. Im Olivenöl goldbraun braten.
- Die Bällchen können pur gegessen werden (kalt oder warm) oder mit einer frischen Tomatensauce.
Nährwerte
Kalorien: 282kcal | Kohlehydrate: 4g | Eiweiß: 28g | Fett: 20g | Gesättigte Fettsäuren: 6g | Cholesterin: 88mg | Natrium: 90mg | Kalium: 40mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 17IU | Vitamin C: 3mg | Kalzium: 23mg | Eisen: 3mg
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