Weißkohl-Curry
Scharfes Curry aus Malaysia mit Weißkohl und Möhre in Kokosmilch, leicht säuerlich
Servings: 4
Calories: 101kcal
Zutaten
- 600 g Weißkohl gehobelt
- 300 ml Kokosmilch
- 2 Möhren grob geraspelt
- 2 TL Sambal Oelek
- 2 EL Tamarindensaft ersatzweise Zitronensaft
- 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 2 Zwiebeln fein gewürfelt
- 1 TL Kurkuma
- 1 EL Öl
- 0,5 TL Garnelenpaste optional
Anleitungen
- Zwiebel und Knoblauch im Öl glasig dünsten. Das Sambal unterrühren. Nach 1 Minute Kokosmilch, Garnelenpaste und Kurkuma zugeben und aufkochen lasen. Den Kohl und die Möhren zugeben und alles köcheln lassen, bis der Kohl bissfest ist. Mit Tamarindensaft und Salz abschmecken.