Pastetengewürz für Wild

Name: Pastetengewürz Wild
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 8 g Pfeffer (gemahlen); 6 g Piment; 4 g Basilikum; 4 g Muskatnuss (gerieben); 2 g Nelken (gemahlen); 2 g Lorbeerblatt; 2 g Ingwerpulver; 2 g Salbei (getrocknet); 1 g Zimt (gemahlen); 1 g Thymian (getrocknet)

Pastetengewürz Wild

Basis-Gewürzmischung für Wildpasteten

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Zubereitungszeit 5

Arbeitszeit 5

Portionen: 8

Gericht: Gewürzmischung

Land & Region: Europa, Frankreich

Kalorien: 8

Zutaten Kochutensilien Methode

Zutaten

8 g Pfeffer gemahlen
6 g Piment
4 g BasilikumHerkunft Ursprung im östlichen Mittelmeerraum, heute Europa, Asien, Amerika Beschreibung... Mehr
4 g Muskatnuss gerieben
2 g Nelken gemahlen
2 g Lorbeerblatt
2 g Ingwerpulver
2 g Salbei getrocknet
1 g Zimt gemahlen
1 g Thymian getrocknet

Kochutensilien

Mörser

Methode

Alle Zutaten im getrockneten Zustand gewogen im Backofen kurz trocken anrösten, bis sie angenehm duften. Dann im Mörser zerriebn und durchsieben. Pro Kilogramm Farce nimmt man etwa 1 g Gewürze.

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Pastetengewürz für Wild

Pastetengewürz Wild

Zutaten

Kochutensilien

Methode

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