Knusprige Ofenkartoffeln auf toskanische Art mit Zitronenschale, Rosmarin und Thymian, passend zu Ofengemüse oder Braten
Portionen: 4
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Zutaten
- 1 kg Kartoffeln vorwiegend festkochend
- 1 Zitrone bio
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zweig Thymian
- 1 TL Salz
- Olivenöl
Anleitungen
- Den Ofen auf 225 Grad vorheizen.
- Junge Kartoffeln mit Schale verwenden. Ansonsten die Kartoffeln schälen. In grobe Stifte oder Achtel schneiden.
- Gerieben Zitronenschale, -Saft, Salz und die gerebelten, gehackten Kräuter vermischen. Etwas Öl untermischen und auf mittlerer Schiene im Ofen goldgelb backen.
Nährwerte
Kalorien: 201kcal | Kohlehydrate: 46g | Eiweiß: 5g | Fett: 0.3g | Gesättigte Fettsäuren: 0.1g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0.1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 0.01g | Natrium: 113mg | Kalium: 1094mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 6g | Zucker: 3g | Vitamin A: 31IU | Vitamin C: 64mg | Kalzium: 41mg | Eisen: 2mg
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