Name: Mango-Himbeer-Chutney
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 250 g Himbeeren; 250 g Zucker (braun (Vollzucker)); 200 ml Weißweinessig; 125 g Ingwer (frisch); 2 Mango; 2 Chilischoten (rot); 1 TL Koriandersamen (gemahlen); 0,5 TL Salz

Mango-Himbeer-Chutney

Fruchtig-pikantes Chutney mit , Koriander und Chili zu Gegrilltem oder Fondue

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Zubereitungszeit 20

Arbeitszeit 20

Portionen: 20

Gericht: Chutney, Relish…

Land & Region: Cross Over

Kalorien: 76

Zutaten Methode

Zutaten

250 g HimbeerenBeschreibung Die Himbeere ist in vielen Regionen der Nordhalbkugel mit... Mehr
250 g Zucker braun (Vollzuckerbrauner Zucker, Vollrohrzucker Beschreibung Vollzucker ist der unraffinierte (braune) Zucker,... Mehr)
200 ml Weißweinessig
125 g Ingwer frisch
2 MangoBeschreibung Die Mango ist eine sehr aromatische Frucht, die reif... Mehr
2 Chilischoten rot
1 TL Koriandersamen gemahlen
0,5 TL Salz

Methode

Die Mango schälen, vom Kern schneiden und das Fruchtfleisch würfeln. Den Saft auffangen und mit verwenden. Die Chilischoten ohne Samen in Ringe schneiden. Alle Zutaten bis auf die Himbeeren in einen Topf geben. 10 Minuten köcheln lassen. Die Himbeeren zugeben und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.

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Methode

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