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Libanesisches Zaatar

Libanesisches Zaatar

Zatar auf libanesische Art mit reichlich Thymian, geröstetem Sesam und Sumach und aromatische Gewürzen; das typische Aroma der Küche der Levante
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Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 10 Minuten
Portionen: 10
Gericht: Gewürzmischung
Land & Region: Libanon
Kalorien: 573
Zutaten Methode Notizen

Zutaten
  

  • 100 g Sesam
  • 30 g Thymian getrocknet
  • 5 EL Sumach
  • 3 EL Majoran getrocknet
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Ceylonzimt gehäuft, frisch gemahlen
  • 1 EL Koriandersamen
  • 1 TL Kreuzkümmel gehäuft
  • 1 EL Fenchelsamen

Methode
 

  1. Den Sesam trocken rösten, bis er golden wird. Mit den übrigen Zutaten im Mörser gründlich mischen.
  2. Das Zatar im dunklen Schraubglas aufbewahren.

Notizen

1:1 mit Olivenöl zur Paste mischen und als Dip zu Brot oder Fladenbrot (vor dem Backen). Die Gewürzmischung zum verfeinern von Labneh / Frischkäse, Humus, etc.

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