Kretische Spinatterrine

Name: Kretische Spinatterrine
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1000 g Spinat; 50 g Greyerzer (griechischer Graviera, Hartkäse aus Schafsmilch); 5 EL Olivenöl; 3 Eiweiß; 2 Lauchstangen; 0,5 Bund Frühlingszwiebeln; Salz; Pfeffer; Muskatnuss (gerieben); 500 g Joghurt; 250 g Schafskäse (Ricottaähnlicher Schafskäse (Myzithra oder Anthotyro)); 3 EL Dill

Kretische Spinatterrine

Terrine aus , und , geschichtet mit einer Joghurt-Käsemischung

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Zubereitungszeit 40

Arbeitszeit 40

Portionen: 8

Gericht: Terrine

Land & Region: Griechenland, Kreta

Kalorien: 200

Zutaten Methode

Zutaten

Allgemein

1000 g Spinat
50 g Greyerzer griechischer Graviera, Hartkäse aus Schafsmilch
5 EL Olivenöl
3 Eiweiß
2 Lauchstangen
0,5 Bund Frühlingszwiebeln
Salz
Pfeffer
Muskatnuss gerieben

Joghurtcreme

500 g Joghurt
250 g Schafskäse Ricottaähnlicher Schafskäse (Myzithra oder Anthotyro)
3 EL DillHerkunft bereits in der Antike bekannt Beschreibung Dill ist ein... Mehr

Methode

Den Ofen auf 175 Grad vorheizen.
Lauch und Lauchzwiebel putzen und in dünne Scheiben schneiden. Vom Lauch nicht die dunklen Teile verwenden. Den Spinat hacken, waschen und tropfnass mit Lauch und Lauchzwiebel in einen Topf geben. Zusammenfallen lassen. Das Öl zufügen und den geriebenen Käse unterrühren und mit Muskat, Pfeffer und Salz abschmecken. Beiseite stellen.

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Kretische Spinatterrine

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Zutaten

Methode

Nachschlag

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