Kretische Spinatterrine
Terrine aus Spinat, Lauch und Frühlingszwiebeln, geschichtet mit einer Joghurt-Käsemischung
Servings: 8
Calories: 200kcal
Zutaten
Allgemein
- 1000 g Spinat
- 50 g Greyerzer griechischer Graviera, Hartkäse aus Schafsmilch
- 5 EL Olivenöl
- 3 Eiweiß
- 2 Lauchstangen
- 0,5 Bund Frühlingszwiebeln
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss gerieben
Joghurtcreme
- 500 g Joghurt
- 250 g Schafskäse Ricottaähnlicher Schafskäse (Myzithra oder Anthotyro)
- 3 EL Dill
Instructions
- Den Ofen auf 175 Grad vorheizen.
- Lauch und Lauchzwiebel putzen und in dünne Scheiben schneiden. Vom Lauch nicht die dunklen Teile verwenden. Den Spinat hacken, waschen und tropfnass mit Lauch und Lauchzwiebel in einen Topf geben. Zusammenfallen lassen. Das Öl zufügen und den geriebenen Käse unterrühren und mit Muskat, Pfeffer und Salz abschmecken. Beiseite stellen.
Nährwerte
Kalorien: 200kcal | Kohlehydrate: 12g | Eiweiß: 14g | Fett: 12g | Gesättigte Fettsäuren: 7g | Cholesterin: 43mg | Natrium: 521mg | Kalium: 877mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 6g | Vitamin A: 12374IU | Vitamin C: 38mg | Kalzium: 430mg | Eisen: 4mg