Suche

Hackfleischbällchen mit Chipspanade

Entenbrust mit rotem Curry, Thaibasilikum und Litchis

Scharfes Bananenchutney

Schmorente mit Balsamico-Zwiebeln und Polenta

Türkischer Krautsalat mit Pomeranze

Lihapulla – Finnische Frikadellen

Mayaschokolade (Vivianne Rocher)

Morchelsuppe

Dosa

Muhammara

Lauch-Limetten-Süppchen

Maracuja-Muffins mit weißer Schokoladensauce

Haselnusscookies mit ganzen Haselnüssen

Hazelnut Cookies with Double Chocolate

Herbstsalat mit gebratenem Kaninchen und Steinpilzen

Cannoli

Pojarski

Champagner-Trüffel

Mango-Gurkensalat mit Speck und Zitrone

Kerala Gemüsecurry

Kerala Gemüsecurry

Gemischtes Gemüse, knackig in Kokosmilch gegart, aromatisch pikant gewürzt; ein vegetarisches Curry aus Südindien
Rezept drucken Rezept merken
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 20 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Gemüsegericht
Land & Region: Indien, Kerala, Südindien
Kalorien: 140
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 600 g Gemüsemischung Paprika, Zuckerschoten, Zucchini, Blumenkohl, Schmorgurke, Möhren etc.
  • 200 ml Kokosmilch
  • 3 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 2 Chilischoten grün
  • 2 EL Öl
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • 0,5 TL Kurkuma
  • 0,5 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 0,5 TL Senfkörner schwarz

Methode
 

  1. Das Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Senfkörner darin aufpoppen lassen. Die restlichen Gewürze und bei mittlerer Hitze rösten lassen, bis sie duften. Zwiebeln und Knoblauch zufügen. Das Gemüse nach und nach zugeben (die harten Gemüse zuerst) zugeben und kurz mitschwitzen lassen. Die Kokosmilch angießen und so lange weiter köcheln, lassen, bis das Gemüse gar ist, aber noch Biss hat.

Nachschlag

Neueste Kommentare
Seiten

Schreibe einen Kommentar

Recipe Rating