Beschreibung
Die Schmorgurke ist eigentlich keine eigene Gurkenart. Es handelt sich vielmehr um die auch als SalatgurkeSchlangengurke, Eng: cucumber Fran: concombre Herkunft Indien, seit dem Mittelalter... Mehr bekannte, allerdings im Freiland angebaute Gurke. Es gibt jedoch einige Sorten, die speziell auf die Verwendung als Schmorgurke gezüchtet wurden und einen niedrigeren Wassergehalt haben.
Nutzung
Schmorgurken eignen sich – wie der Name schon sagt – zum Schmoren oder Kochen. Sie können auch schmackhaft gefüllt und gratiniert werden.