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Gegrillte Schweinefiletzöpfe mit Zimt und Zitrone

Zu Zöpfen geflochtenes Schweinefilet Knoblauch, Petersilie, Zitrone, Zimt und Zwiebel mariniert
Vorbereitungszeit2 Stunden
Zubereitungszeit1 Tag 30 Minuten
Arbeitszeit1 Tag 2 Stunden 30 Minuten
Servings: 4
Calories: 300kcal

Zutaten

Allgemein

  • 800 g Schweinefilets 2 kleine Filets
  • Meersalz

Marinade

  • 6 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 2 EL Petersilie glatt (frisch) (gehackt)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zitrone unbehandelt, Saft und abgeriebene Schale
  • 1 TL Pfeffer geschrotet
  • 1 TL Zimt

Anleitungen

  • Die Filets halbieren. Jeweils längs in 3 Stränge schneiden, dabei den Kopf zusammen lassen. Die Zwiebel schälen und in feine Spalten schneiden. Zusammen mit den übrigen Zutaten für die Marinade mischen und das Fleisch darin mind. 2 Stunden marinieren.
  • Die Filets aus der Marinade holen und etwas abtupfen. Zu Zöpfen flechten und ggf. mit einem Zahnstocher feststecken. Von beiden Seiten Grillen und vor dem Anrichten mit etwas Meersalz bestreuen.