Suya

Die gehäuteten Erdnüsse im Mörser fein zerstoßen. Wenn sie Fett auslassenSpeck anbraten, bis das Fett ausläuft Mehr, dieses im Küchenpapier ausdrücken, die Erdnüsse müssen trocken sein, es darf keine Erdnussbutter entstehen. Mit den übrigen Gewürzen mischen und das Fleisch damit einreiben.

Die Mischung ist geeignet für Rind, Geflügel und Lamm. Die mund gerechten Stücke mindestens 1 Stunde beizen lassen, bevor das Fleisch abwechselnd mit Gemüse (Tomate, Paprika, ZwiebelZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr) auf Spieße gesteckt und gegrillt wird.