Kartoffelsalat auf Berliner ArtKalbsleber mit gebratenen Apfelringen, Röstzwiebeln und Kartoffelpüree. mit ApfelHerkunft Eurasien, weltweit in gemäßigten Regionen Beschreibung Der Apfel dürfte..., Zwiebel und Gewürzgurke und Mayonnaise
Portionen: 4
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Zutaten
- 600 g Kartoffeln vorwiegend festkochend
- 150 g Mayonnaise
- 75 ml Gurkenwasser
- 50 ml Milch
- 3 GewürzgurkenCornichons, Einlegegurken Beschreibung Gewürzgurken sind junge, unreif geerntete Gurken, die...
- 1 Zwiebel
- 1 Apfel
- Pfeffer
- Salz
Anleitungen
- Die Kartoffeln in Salzwasser garen. Kalt abschreckenKurzes Übergießen von heißen Nahrungsmitteln (Gemüse, Teigwaren, etc.) mit kaltem... und abkühlen lassen.
- Mayonnaise, Milch und Gurkenwasser vermengen. Pfeffern und salzen. Die Gurken quer halbieren und in Scheibchen schneiden. ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... achteln und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Ebenso mit den Äpfeln verfahren, dabei das Kerngehäuse rausschneiden. Sofor mit der Mayonnaise mischen.
- Die Kartoffeln pellen, je nach Größe halbieren, vierteln oder sechsteln und in Scheiben schneiden. Mit der Mayonnaise mischen und abschmecken. Den Berliner Kartoffelsalat 2 Stunden ziehen lassen und erneut abschmecken.
Nährwerte
Kalorien: 274kcal | Kohlehydrate: 44g | Eiweiß: 5g | Fett: 9g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 7mg | Natrium: 300mg | Kalium: 1054mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 6g | Zucker: 12g | Vitamin A: 233IU | Vitamin C: 41mg | Kalzium: 73mg | Eisen: 2mg
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