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Hähnchenbrust in pikanter Erdbeersauce

Hähnchenbrust in pikanter Erdbeersauce

Gebratene Hähnchenbrust mit einer aromatischen, kalten Sauce aus Erdbeeren, mit Ingwer, Cayennepfeffer und Ahornsirup abgeschmeckt
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Zubereitungszeit 30 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Fleischgericht
Land & Region: Deutschland
Kalorien: 222
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 600 g Hähnchenbrust
  • 250 g Erdbeeren
  • 100 ml Weißwein trocken
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Ingwer frisch (gerieben)
  • 1 Limette unbehandelt, Saft und geriebene Schale
  • 1 EL Ahornsirup
  • Pfeffer
  • Cayennepfeffer
  • Salz

Methode
 

  1. Die Hähnchenbrüste in 4 Portionsstücke teilen. Im Olivenöl von beiden Seiten anbraten. Mit dem Wein ablöschen, pfeffern und salzen. Bei 220 Grad 20 Minuten im Ofen garen.
  2. Inzwischen die Erdbeeren putzen. Mit dem Ingwer, Limettensaft und -schale pürieren. Mit Cayennepfeffer pikant abschmecken.
  3. Die fertig gegarten Hähnchenbrüste mit der Erdbeersauce servieren.
  4. Dazu gemischten Blattsalat und Brot oder Butter-Couscous servieren.

Nachschlag

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