Weicher Honigkuchen mit spezieller Gewürzmischung
Portionen: 25
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Zutaten
Allgemein
- 500 g Weizenmehl Type 1050
- 500 ml Milch
- 250 g Zucker, braun (Vollzuckerbrauner Zucker, Vollrohrzucker Beschreibung Vollzucker ist der unraffinierte (braune) Zucker,...)
- 150 g Roggenmehl
- 150 g Honig
- 6 EL Wasser
- 1 Msp. Pfeffer weiß (gemahlen)
- 1 TL Zimt gemahlen
- 1 Msp. Nelken gemahlen
- 1 Prise Muskatnuss gerieben
- 1 Prise Kardamomsamen gemahlen
- 0,5 TL Ingwerpulver
Anleitungen
- Honig und Wasser mit den Gewürzen erwärmen. Vom Herd ziehen. Das Roggenmehl untermischen. Nach und nach das Weizenmehl, den Zucker und die Milch unterrühren.
- Eine große Kastenform fetten und den Teig einfüllen. Etwa 80 Minuten bei 160 Grad backen.
Nährwerte
Kalorien: 156.84kcal | Kohlehydrate: 32.68g | Eiweiß: 3.44g | Fett: 1.16g | Cholesterin: 2.6mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1.56g | Vitamin C: 0.02mg | Kalzium: 34.2mg | Eisen: 0.83mg
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