Ontbijtkoek - Holländischer Frühstückskuchen
Weicher Honigkuchen mit spezieller Gewürzmischung
Servings: 25
Calories: 156.84kcal
Zutaten
Allgemein
- 500 g Weizenmehl Type 1050
- 500 ml Milch
- 250 g Zucker, braun (Vollzucker)
- 150 g Roggenmehl
- 150 g Honig
- 6 EL Wasser
- 1 Msp. Pfeffer weiß (gemahlen)
- 1 TL Zimt gemahlen
- 1 Msp. Nelken gemahlen
- 1 Prise Muskatnuss gerieben
- 1 Prise Kardamomsamen gemahlen
- 0,5 TL Ingwerpulver
Anleitungen
- Honig und Wasser mit den Gewürzen erwärmen. Vom Herd ziehen. Das Roggenmehl untermischen. Nach und nach das Weizenmehl, den Zucker und die Milch unterrühren.
- Eine große Kastenform fetten und den Teig einfüllen. Etwa 80 Minuten bei 160 Grad backen.