Würzig aromatisches Hähnchencurry mit IngwerHerkunft Ostasien Beschreibung Der Wurzelstock des Ingwers gehört zu den... und Knoblauch
Portionen: 4
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Zutaten
- 600 g Hähnchenbrust
- 4 EL Essig
- 4 Nelken
- 3 Kardamomkapseln
- 3 CurryblätterHerkunftIndien BeschreibungDie Blätter des indischen Currybaums haben dem kari (tamilisch...
- 2 Zimtstange
- 2 EL Öl
- 1 EL Ingwer frisch (gewürfelt)
- 1 TL Koriandersamen gemahlen
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 1 TL Cayennepfeffer
- 0,5 Knoblauchknolle
- 0,5 TL Kurkuma
- Salz
Anleitungen
- Das Fleisch würfeln und in einem Topf mit kaltem Wasser bedecken. 1 TL Salz, den Essig, die Gewürze (bis auf die Curryblätter) und den Knoblauch zugeben. Aufkochen lassen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Im Sud abkühlen lassen.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... und die Curryblätter zugeben und darin Farbe annehmen lassen. Das Fleisch abgießen und zugeben. Weiter braten lassen, bis das Fleisch schön Farbe genommen hat.
Nährwerte
Kalorien: 199kcal | Kohlehydrate: 6g | Eiweiß: 33g | Fett: 5g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 96mg | Natrium: 177mg | Kalium: 623mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 2g | Zucker: 1g | Vitamin A: 192IU | Vitamin C: 21mg | Kalzium: 43mg | Eisen: 1mg
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