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Südindisches Ei-Curry

Südindisches Ei-Curry

Eicurry in Kokosmilch mit Limettensaft würzig abgeschmeckt
Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 10 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Eiergericht
Land & Region: Indien, Südindien
Kalorien: 155

Zutaten
  

  • 250 ml Kokosmilch
  • 8 Eier hart gekocht
  • 2 EL Currypaste Madrascurry s. Rezept
  • 2 Limetten den Saft
  • 1 Chilischote grün, entkernt in feine Ringe geschnitten, Zugabe nach Geschmack
  • 1 TL Ingwer frisch (gerieben)
  • Salz

Methode
 

  1. Die Eier schälen und achteln. Die übrigen Zutaten auf mittlerer Hitze erwärmen. Die Eier hineingeben und darin erwärmen. Abschmecken und zu weißem Reis servieren.

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