Zucchinisalat mit Zitrone und Ziegenkäse

Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden. Mit einem Sparschäler dünne Scheiben abschneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Mit den Zucchini in einer Schüssel mischen.

Die Schale von der Zitrone abreiben, die Zitrone ausspressen. Das Olivenöl nach Geschmack mit Zitronensaft mischen, die Schale zufügen, pfeffern und salzen.

Die Marinadesiehe auch: Marinade zum Marinieren dienende, gewürzte Flüssigkeit.... Mehr unter den Salat mischen. Den Käse darüber hobeln. Den Zucchinisalat mit Minze garnieren.