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Aromatische Beilage zu dunklem Fleisch und Gegrilltem
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Zubereitungszeit 15 Minuten
Arbeitszeit 15 Minuten
Portionen: 6
Gericht: Chutney, Relish…
Land & Region: Italien
Kalorien: 156
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 350 g Oliven entsteint (schwarz)
  • 300 ml Rotwein
  • 200 g Zwiebeln
  • 150 ml Orangensaft frisch
  • 5 EL Zucker
  • 2 EL Butter
  • 1 EL Orangenschale gerieben

Methode
 

  1. Die Zwiebeln schälen, vierteln und in Scheiben schneiden. Die Oliven halbieren. Butter und Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Die Zwiebeln zufügen und kurz darin durch schwenken. Mit Rotwein und Orangensaft ablöschen, die Oliven und die Orangenschale zugeben und alles unter Rühren einkochen lassen.

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