Orientalisch angehauchte Pfirsichtarte auf zartem Blätterteig mit einer knusprigen Mandelstreuselkruste, aromatisiert mit Orangenblütenwasser, Bittermandel und IngwerHerkunft Ostasien Beschreibung Der Wurzelstock des Ingwers gehört zu den...
Portionen: 8
Rezept drucken
Zutaten
- 1000 g PfirsicheBeschreibung Der Pfirsich ist ein aromatisches Steinobst mit charakteristischem Flaum...
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 50 g Mandeln gemahlen
- 50 g Mehl
- 4 Tr. Bittermandelaroma
- 1 TL Ingwer frisch (gerieben)
- 1 EL Orangenblütenwasser
- 0,5 Pck. Blätterteig
Anleitungen
- Den Ofen auf 175 Grad vorheizen.
- Die Ränder des Blätterteigs befeuchten. So übereinanderlappend auslegen und ausrollen, dass die Tarte- oder Springform damit ausgelegt werden kann. Mit einer Gabel mehrfach einstechen.
- Die Pfirsiche in Spalten schneiden. Ist die Haut dick, dann vorher häuten. Vorsichtig mit Orangenblütenwasser, Ingwer und Bittermandel mischen.
- Für die Streusel die Butter mit dem Zucker vermengen und locker mit den Händen unter das mit den Mandeln gemischte Mehl reiben.
- Die Pfirsichspalten auf den Blätterteig legen. Mit den Streuseln bedecken und rund 30 Minuten backen, bis die Streusel goldgelb sind.
- Die Pfirsich-Streusel-Tarte schmeckt lauwarm am Besten.
Nährwerte
Kalorien: 251kcal | Kohlehydrate: 30g | Eiweiß: 3g | Fett: 14g | Gesättigte Fettsäuren: 7g | Cholesterin: 27mg | Natrium: 91mg | Kalium: 285mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 3g | Zucker: 23g | Vitamin A: 720IU | Vitamin C: 8mg | Kalzium: 25mg | Eisen: 1mg
Neueste Kommentare