Zitronenpfeffer
Aromatischer, zitrusduftender Pfeffer als Tischwürze zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch oder Fisch
Zutaten
Methode
- Die Schale der Zitronen abreiben und an der Luft oder bei milder Hitze im Ofen trocknen lassen. Mit dem Pfeffer und der Zitronensäure im Mörser zerstoßen.
- Den Pfeffer sofort verwenden oder in ein kleines Schraubglas füllen. Auch dann sollte er jedoch schnell verbraucht werden, da er schnell an Aroma einbüsst.
Notizen
Verwendet werden kann schwarzer Pfeffer oder eine Mischung aus schwarzem, grünen, weißen und / oder rotem Pfeffer.
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