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Ziegenkäsefondue

Ziegenkäsefondue

Fein-würziges Käsefondue aus Ziegenkäse mit Feigen und Honig
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Vorbereitungszeit 1 Stunde
Zubereitungszeit 15 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Käsegericht
Land & Region: Frankreich
Kalorien: 771
Zutaten Methode

Zutaten
  

  • 500 g Ziegenkäse Schnittkäse, halbfest
  • 400 ml Sekt
  • 400 g Ziegenkäse Rolle
  • 100 g Ziegenkäse Camembert
  • 50 ml Ahornsirup
  • 50 g Akazienhonig flüssig
  • 4 TL Speisestärke
  • 1 EL Thymian frisch (gehackt)

Methode
 

  1. Den Ziegenkäse reiben bzw. würfeln. Mit dem Sekt übergießen und 1 Stunde stehen lassen. Langsam im Caquelon bei kleiner Hitze unter Rühren schmelzen lassen. Den gehackten Thymian unterrühren und mit Pfeffer abschmecken. Die Stärke mit wenig Wasser glatt rühren und damit die Masse binden. Sofort auf ein Rechaud stellen und mit dem Essen beginnen.
  2. Zum Stippen verwendet man: Französisches Bauernbrot, Schwarzbrot, Feigen, gebratene Apfelstücke. Ahornsirup und / oder Honig dazu reichen.

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