Geeiste Avocadosuppe mir Orange und Limette

Eis gekühlte Sommersuppe, asiatisch inspiriert, fruchtig-pikant, mit , Orangen- und Limettensaft, Fischsauce und frischem Koriander; schnell gemacht

Zubereitungszeit: 10

Arbeitszeit: 10

Portionen:

Gericht: Suppe

Land & Region: Cross Over

Keyword: kalt, Ohne Kochen

Farbe: grün

Geschmack: aromatisch, cremig / sahnig, fruchtig, pikant, säuerlich

Ernährungsform: vegan, vegetarisch

Hauptzutat: Gemüse, Obst

Saison: Sommer

Grundkategorie: Kochen

Mahlzeit: Vorpeise

300 ml Orangensaft frisch
100 g Cocktailtomaten
2 FrühlingszwiebelnFrühlingszwiebel, Winterzwiebel, Heckenzwiebel, Röhrenzwiebel Herkunft Ursprung in Mittelasien Beschreibung Entgegen... fein gehackt, und noch 1-2 Stangen für die Deko
2 Avocado
2 EL Korianderkraut gehackt, und noch ein paar Blätter für die Deko
2 LimettenBeschreibung Die kleine Verwandte der Zitrone gibt es in zahlreichen... unbehandelt
1 TL Rohzucker
Cayennepfeffer
Fischsauce

Die Hälfte des Orangensaftes in Eiswürfelbehältern einfrieren. Tipp: wenn alle übrigen Zutaten kühlschrankkalt sind, braucht man die Suppe nach der Zubereitung nicht mehr kalt stellen und kann sie sofort servieren.
Von der Limette Zesten abschälen, die Früchte auspressen. Die Avocado schälen. 1/2 Avocado klein würfeln und sofort in Limettensaft marinierensiehe auch: marinieren in eine Marinade einlegen, um Geschmack zu.... Das übrigen Avocadofleisch mit dem restlichen Orangensaft, dem Koriander, den Frühlingszwiebeln und 350 ml Wasser in einen Mixer geben und pürieren. Mit Fischsauce und Cayennepfeffer abschmecken.
Die Cocktailkirschen halbieren. Die Suppe mit den Orangeneiswürfeln, den Avocadowürfeln und den Cocktailkirschen anrichten und mit Koriander und Frühlingszwiebel dekorieren.

Würziges Quittenkompott