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Geschmack
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Pollo alla Cacciatora
Kochen - Fleisch - Geflügel |
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Geniesserweltweltoffen
Arbeits-/Garzeit1 Std 15 Min
Ruhe-/Marinadezeit3 Std
Aufwandnormal
ZubereitungsartSchmoren
Farbehellbraun
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Zubereitung
Die Zutaten für die Marinade in einem Mörser verreiben. Die Hähnchenteile kalt abbrausen und trocken tupfen. Mit der Marinade in eine Tüte geben und die Marinade gut in die Hähnchenteile einkneten. Im Kühlschrank 2-3 Stunden ziehen lassen.
In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Hähnchenteile goldbraun von allen Seiten anbraten. Herausnehmen und den Pancetta knusprig anbraten. Die Zwiebel zugeben und glasig dünsten. Die Tomatenwürfel zugeben und mitdünsten. Mit dem Wein ablöschen und die Hähnchenteile einlegen. Bei geschlossenem Topf auf mittlerer Hitze 20 Minuten schmoren.
Die Sardellenfilets in Stücke schneiden und mit den Kapern und den Oliven zum Fleisch geben. Weitere 15 Minute schmoren lassen. Abschmecken. |
Geschmack
würzig
aromatisch
intensiv
Röstaromen
Aromatisch / Kräuter
deftig / herzhaft
Ernährungsform
normal
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Nährwertangaben
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pro Portion |
| Kalorien |
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987,31 |
| Fett |
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66,66 |
| Kohlehydrate |
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3,71 |
| Eiweiß |
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386,36 |
| Cholesterin |
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331,76 |
| Ballaststoffe |
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1,51 |
| Calcium |
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90,23 |
| Eisen |
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6,98 |
| Vitamin-C |
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5,59 |
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Bewertungen
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Birgit schrieb:
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Ein würzig-aromatisches, saftiges Spätsommergericht! |
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