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Pfirsich-Gurken-Salat mit Basilikum und Minze

Kochen - Salate - Gemüsesalate

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
5 BlattBasilikum
5 BlattMinze
3 Frühlingszwiebel(n)
3 ELOlivenöl
2 Pfirsich(e)
2 ELRotweinessig
1 Salatgurke(n)
 Salz
 Pfeffer


Kurzbeschreibung

Aromatisch knackiger, saftiger Sommersalat mit Salatgurke, Pfirsich, Lauchzwiebel, Minze, Basilikum und einer Rotweinvinaigrette;


Geniesserwelt

vital


Arbeits-/Garzeit

10 Min

Aufwand

gering

Saison

Sommer

Farbe

orange
grün

Zubereitung

Gurke und Pfirsich entkernen und klein würfeln. Die Frühlingszwiebel mit Grün in Streifen schneiden. Mit den fein geschnittenen Kräutern und die Pfirsich- und Gurkenwürfel mischen.

Die übrigen Zutaten zur Vinaigrette rühren und untermischen.

Geschmack

fruchtig
aromatisch
scharf
Aromatisch / Kräuter
süßlich
pikant

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
vegan
Vollwert
fettarm


Stichwörter/Tags

Party
schnell
Vorspeise (kalt)

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   103,93
Fett   8,12
Kohlehydrate   5,20
Eiweiß   2,62
Cholesterin   0,08
Ballaststoffe   2,59
Calcium   103,48
Eisen   1,43
Vitamin-C   51,38