Goccus Beta Goccus Head

Zitronengras-Dipp

Kochen - Saucen / Dips - kalte Dips

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
150 gSaure Sahne
4 ELKokosmilch
2 Knoblauchzehe(n) (gewürfelt)
1 TLKoriandersamen
1 TLOrangenschale (gerieben)
ggf. auch mehr
1 ELKokospaste
0,5 TLKurkuma
0,5 Zitronengras (frisch)
 Cayennepfeffer
 Salz
 Limettensaft (frisch)


Kurzbeschreibung

Frischer Dipp mit Zitronengras, Orangenschale, Ingwer und Kokosmilch aromatisiert; passt zum Fondue, aber auch zu Fisch und hellem Fleisch oder als Dipp zu Gemüse und Brot

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

exquisit
hausgemacht
vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

10 Min

Aufwand

gering

Zubereitungsart

Fondue

Land

Cross Over

Farbe

(gold-)gelb

Zubereitung

Das Zitronengras fein hacken. Mit der Kokosmilch mischen. Knoblauch schälen, fein schneiden und ebenfalls untermischen. Zusammen mit der Kokospaste und dem Koriander in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten anschwitzen. Etwas abkühlen lassen und im Mörser zu einer geschmeidigen Paste verarbeiten.

Mit der Sahne mischen, die Orangenschale und den Kurkuma unterrühren und mit Salz, Limettensaft und Cayennepfeffer abschmecken.

Geschmack

fruchtig
exotisch
cremig / sahnig

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
Vollwert
fettarm


Stichwörter/Tags

Party
schnell

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   42,83
Fett   3,82
Kohlehydrate   1,63
Eiweiß   1,16
Cholesterin   10,17
Ballaststoffe   0,03
Calcium   30,15
Eisen   0,07
Vitamin-C   1,00