Jerk Chicken

Grillhähnchen aus Jamaika

Kochen - Fleisch - Geflügel

Zutaten für Portionen
- Allgemein -
800 g	Hähnchenbrust /-brüste
125 ml	Orangensaft (frisch)
10 EL	Essig
6 EL	Sojasauce
4 EL	Olivenöl
3	Zwiebel(n) (fein gewürfelt)
2	Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
2 TL	Salz
1,5 TL	Cayennepfeffer
1,5 TL	Salbei (getrocknet)
1,5 TL	Pfeffer (gemahlen)
1 TL	Thymian (getrocknet)
1 TL	Zucker
1 TL	Piment
1	Limette(n) den Saft
1	Chilischote(n) Scotch bonnet o. Habanero
0,5 TL	Zimt (gemahlen)
0,5 TL	Muskatnuss (gerieben)
0,5 Bund	Frühlingszwiebel(n) (fein gehackt)
Kurzbeschreibung Gegrilltes Hähnchen, mit einer scharf-würzigen Marinade

Geniesserwelt

hausgemacht
weltoffen

Arbeits-/Garzeit

20 Min

Ruhe-/Marinadezeit

2 Std

Zubereitung

Gewürze und Kräuter mischen. Nach und nach Sojasauce, Säfte, Essig und Öl untermixen. Zwiebeln, Chili und Knoblauch ebenfalls untermixen.

Die Hähnchenbrüste mit der Paste einreiben. Mindestens eine Stunde, besser über Nacht einziehen lassen. Auf dem Holzkohlegrill ca. 8-10 Minuten grillen.

Alternativ kann die Marinade auch für Hähnchenunterschenkel oder Chicken Wings verwendet werden. Diese können auch im Ofen gegart werden bei 180 Grad etwa 40-50 Minuten (je nach Dicke).