Goccus Beta Goccus Head

Jerk Chicken

Grillhähnchen aus Jamaika

Kochen - Fleisch - Geflügel

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
800 gHähnchenbrust /-brüste
125 mlOrangensaft (frisch)
10 ELEssig
6 ELSojasauce
4 ELOlivenöl
3 Zwiebel(n) (fein gewürfelt)
2 Knoblauchzehe(n) (fein gewürfelt)
2 TLSalz
1,5 TLCayennepfeffer
1,5 TLSalbei (getrocknet)
1,5 TLPfeffer (gemahlen)
1 TLThymian (getrocknet)
1 TLZucker
1 TLPiment
1 Limette(n)
den Saft
1 Chilischote(n)
Scotch bonnet o. Habanero
0,5 TLZimt (gemahlen)
0,5 TLMuskatnuss (gerieben)
0,5 BundFrühlingszwiebel(n) (fein gehackt)


Kurzbeschreibung

Gegrilltes Hähnchen, mit einer scharf-würzigen Marinade

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

20 Min

Ruhe-/Marinadezeit

2 Std

Aufwand

gering

Zubereitungsart

Grillen

Land

Karibik / Kreolisch

Farbe

hellbraun

Zubereitung

Gewürze und Kräuter mischen. Nach und nach Sojasauce, Säfte, Essig und Öl untermixen. Zwiebeln, Chili und Knoblauch ebenfalls untermixen.

Die Hähnchenbrüste mit der Paste einreiben. Mindestens eine Stunde, besser über Nacht einziehen lassen. Auf dem Holzkohlegrill ca. 8-10 Minuten grillen.

Alternativ kann die Marinade auch für Hähnchenunterschenkel oder Chicken Wings verwendet werden. Diese können auch im Ofen gegart werden bei 180 Grad etwa 40-50 Minuten (je nach Dicke).

Geschmack

würzig
aromatisch
hot
Aromatisch / Kräuter

Ernährungsform

normal
fettarm


Stichwörter/Tags

Party
Hauptgericht

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   362,05
Fett   11,88
Kohlehydrate   11,41
Eiweiß   50,88
Cholesterin   132,10
Ballaststoffe   2,36
Calcium   135,79
Eisen   2,52
Vitamin-C   53,39