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Englisches Käsefondue

Kochen - Käsegerichte

Zutaten für Portionen

- Allgemein -
500 gCheddar
350 mlWeißwein (trocken)
250 gButterkäse
150 gStilton
150 mlPortwein (weiss)
trocken
3 ELZitronensaft (frisch)
2 ELSpeisestärke
1 Knoblauchzehe(n)
 Pfeffer


Kurzbeschreibung

mit Cheddar, Stilton und Butterkäse

Kein Bild vorhanden

Geniesserwelt

hausgemacht
vital
weltoffen


Arbeits-/Garzeit

15 Min

Aufwand

gering

Zubereitungsart

Fondue

Saison

Winter

Land

Großbritannien, Irland

Farbe

(gold-)gelb

Zubereitung

Den Caquelon mit der angeschnittenen Knoblauchzehe kräftig ausreiben. Den Käse würfeln und mit dem Portwein mischen. Den Weißwein mit dem Zitronensaft aufkochen. Auf kleiner Hitze nach und nach den Käse zugeben und schmelzen lassen. Die Stärke mit etwas Wasser glatt rühren. Nach und nach so viel zugeben, bis die Creme die gebunden ist und die richtige Konsistenz hat (nicht zu dick werden lassen).

Auf ein Rechaud stellen und sofort mit dem Tunken beginnen.

Getunkt wird mit: Hasel- oder Walnussbrot, Birnen, Staudensellerie, braune, kleine Champignons

Geschmack

würzig
aromatisch
intensiv
deftig / herzhaft
pikant

Ernährungsform

normal
vegetarisch (Milch und Ei)
Vollwert


Stichwörter/Tags

Party
schnell
Hauptgericht

Nährwertangaben

       pro Portion
Kalorien   968,96
Fett   65,32
Kohlehydrate   5,52
Eiweiß   63,02
Cholesterin   152,00
Ballaststoffe   0,03
Calcium   2.317,85
Eisen   1,67
Vitamin-C   2,28