Basis für die typische indonesische Erdnusssauce zu Satéspießen, aber auch zu Gemüse, Salat, Fisch und Fleisch allgemein
Portionen: 8
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Zutaten
- 8 EL Erdnüsse
- 6 Chilischoten
- 5 EL Sojasauce süss
- 2 Kaffernlimonenblatt
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Limettensaft frisch
- Galgant
Anleitungen
- Erdnüsse, Knoblauch, Chilies und IngwerHerkunft Ostasien Beschreibung Der Wurzelstock des Ingwers gehört zu den... pürieren. Alle Zutaten bis auf den Limettensaft in einem Topf erhitzen. So viel Wasser zugeben, bis eine pastöse Konsistenz entsteht. Mit dem Limettensaft und ggf. etwas Salz abschmecken.
- Mit etwas Tamarindensaft als Marinadesiehe auch: Marinade zum Marinieren dienende, gewürzte Flüssigkeit.... zu Gemüsesaft, ggf. mit etwas KokosmilchBeschreibung Kokosmilch ist nicht die im Inneren der Kokosnuss befindliche... verdünnt zu Saté (Fisch oder helles Fleisch).
Nährwerte
Kalorien: 20kcal | Kohlehydrate: 3g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 38mg | Kalium: 115mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 2g | Vitamin A: 321IU | Vitamin C: 49mg | Kalzium: 5mg | Eisen: 1mg
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