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kochdummy1154

Manioksuppe mit Kokos

Scharf-aromatische Rindfleisuppe mit Maniok und Kokos
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Arbeitszeit: 1 Stunde
Portionen: 4
Gericht: Suppe
Land & Region: Karibik
Keyword: heiß
Farbe: braun
Geschmack: cremig / sahnig, nussig, pikant
Hauptzutat: Fleisch, Gemüse
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Hauptmahlzeit
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Zutaten

  • 1500 ml Rinderbrühe
  • 600 g Maniok
  • 400 g Rindfleisch Suppenfleisch
  • 100 ml Kokosmilch
  • 3 Chilischoten Pimentochili
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chilipulver geräuchert

Anleitungen

  • Das Suppenfleisch in der Brühe 45 Minuten leise köcheln lassen. Den Maniok schälen und würfeln. Mit den gehackten Chili und der Zwiebel in die Suppe geben und weiter köchlen lassen, bis der Maniok weich ist. Das Fleisch herausheben und klein würfeln. Die Suppe mit der Kokosmilch aufkochen und abschmecken. Das Fleisch wieder in die Suppe geben.

Nährwerte

Kalorien: 552kcal | Kohlehydrate: 64g | Eiweiß: 24g | Fett: 22g | Gesättigte Fettsäuren: 9g | Cholesterin: 71mg | Natrium: 1487mg | Kalium: 1028mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 6g | Vitamin A: 341IU | Vitamin C: 81mg | Kalzium: 86mg | Eisen: 3mg
kochdummy1154
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