Scharf-aromatische Rindfleisuppe mit Maniok und Kokos
Portionen: 4
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Zutaten
- 1500 ml Rinderbrühe
- 600 g Maniok
- 400 g Rindfleisch Suppenfleisch
- 100 ml KokosmilchBeschreibung Kokosmilch ist nicht die im Inneren der Kokosnuss befindliche...
- 3 Chilischoten Pimentochili
- 1 ZwiebelZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... fein gewürfelt
- Salz
- Pfeffer
- Chilipulver geräuchert
Anleitungen
- Das Suppenfleisch in der Brühe 45 Minuten leise köcheln lassen. Den Maniok schälen und würfeln. Mit den gehackten Chili und der Zwiebel in die Suppe geben und weiter köchlen lassen, bis der Maniok weich ist. Das Fleisch herausheben und klein würfeln. Die Suppe mit der Kokosmilch aufkochen und abschmecken. Das Fleisch wieder in die Suppe geben.
Nährwerte
Kalorien: 552kcal | Kohlehydrate: 64g | Eiweiß: 24g | Fett: 22g | Gesättigte Fettsäuren: 9g | Cholesterin: 71mg | Natrium: 1487mg | Kalium: 1028mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 4g | Zucker: 6g | Vitamin A: 341IU | Vitamin C: 81mg | Kalzium: 86mg | Eisen: 3mg
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