Grundrezept einer Vinaigrette mit Weinessig, Öl, Senf und Knoblauch
Portionen: 4
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Zutaten
- 2 EL Öl
- 1 EL Weißweinessig
- 1 Msp. Senf
- Knoblauchzehe nach Geschmack etwa 1 Msp. zerdrückter Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Menge kann je nach Bedarf vervielfacht werden. Variationen erhält man durch unterschiedliche Öle (Olivenöl, Sonnenblumenöl, Rapsöl, etc.) Kann auf Vorrat zubereitet werden: In eine Flasche abgefüllt im Kühlschrank etwa 1 Woche haltbar.
- Essig, Senf und Salz verrühren, bis das Salz sich gelöst hat. Mit Knoblauch und Öl sämig aufmixen. Mit dem Pfeffer abschmecken. Nach Geschmack können 1-2 fein gewürfelte Schalotten zugefügt werden.
- Passt zu: (gemischten) Blattsalaten; auch zu Gemüse und Fisch
Nährwerte
Kalorien: 5kcal | Kohlehydrate: 1g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 3mg | Zucker: 1g
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