Aromatischer Reissalat mit südostasiatischer Note: Gebratener ReisBeschreibung Reis ist ein Getreide, das bereits vor 7000 Jahren... mit Zuckerschoten, Frühlingszwiebel und Garnelen in einem Dressing aus Sojasauce und frischem Koriander; auch gut für Reisreste
Portionen: 4
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Zutaten
- 300 g Kaiserschoten
- 200 g LangkornreisBeschreibung Als Langkornreis bezeichnet man Reissorten, deren Korn eine Länge... geschält
- 150 g Garnelen
- 4 EL Korianderkraut
- 2 EL Black Vinegar ersatzweise Balsamico
- 1 TL Sojasauce
- 1 Bund FrühlingszwiebelnFrühlingszwiebel, Winterzwiebel, Heckenzwiebel, Röhrenzwiebel Herkunft Ursprung in Mittelasien Beschreibung Entgegen...
- Salz
- Pfeffer
- Öl
Anleitungen
- Den Reis waschen und in 300 ml Salzwasser zum Kochen bringen. Hitze stark reduzieren und zugedeckt bis zum leichten Restbiss ausquellen lassen. Den Reis offen etwas abkühlen lassen und in einer Pfanne mit wenig Öl knusprig braten.
- Die Zuckerschoten putzen und bissfestitalienisch bissfest Garen von Teigwaren oder Gemüse so weit, dass... dämpfen. Essig, Sojasauce, 4 EL Öl und Pfeffer verrühren. Den Koriander hacken, einige Blätter zur Deko beiseite legen.
- Alle Zutaten mischen, den knusprigen Reissalat mit dem Koriander dekorieren.
Nährwerte
Kalorien: 241kcal | Kohlehydrate: 46g | Eiweiß: 11g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 47mg | Natrium: 232mg | Kalium: 250mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 3g | Zucker: 3g | Vitamin A: 950IU | Vitamin C: 45mg | Kalzium: 67mg | Eisen: 2mg
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