Als herzhafte Vorspeisensalat oder zur Brotzeit
Portionen: 4
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Zutaten
- 4 EL Öl
- 3 FrühlingszwiebelnFrühlingszwiebel, Winterzwiebel, Heckenzwiebel, Röhrenzwiebel Herkunft Ursprung in Mittelasien Beschreibung Entgegen...
- 2 Eier hart gekocht
- 2 TL Kapern
- 2 Scheiben Weißbrot
- 1 Zitrone unbehandelt
- 1 EL Butterschmalz
- 1 Frisée
- Pfeffer
- Salz
Anleitungen
- Den Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Eier pellen und würfeln. Von der Zitrone die Schale abreiben. Die Frucht auspressen. Saft, 1 TL Schale, Kapern und Öl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Eiwürfel untermischen. Den Salat mit der Vinaigrette mischen.
- Das Weißbrot würfeln. Im Butterschmalz goldgelb backenGarverfahren im Ofen mit trockener Hitze oder im Fett (siehe.... Pfeffern und salzen. Den Salat mit den Croûtons anrichten.
Nährwerte
Kalorien: 54kcal | Kohlehydrate: 4g | Eiweiß: 3g | Fett: 3g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 82mg | Natrium: 51mg | Kalium: 92mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 477IU | Vitamin C: 16mg | Kalzium: 26mg | Eisen: 1mg
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