Geschmorte Esskastanien mit Waldpilzen in Sherry-Rahm
Portionen: 4
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Zutaten
- 500 g Waldpilze Steinpilze, Maronen, Pfifferlinge, ChampignonsBeschreibung Der Champignon gehört zu den Blätterpilzen. Einer Ordnung von..., etc.
- 300 g Esskastanien gegart
- 100 ml Sahne
- 100 ml Gemüsebrühe
- 75 ml Sherry
- 5 g Waldpilze getrocknet, in 1/2 Tasse Wasser eingeweicht
- 3 FrühlingszwiebelnFrühlingszwiebel, Winterzwiebel, Heckenzwiebel, Röhrenzwiebel Herkunft Ursprung in Mittelasien Beschreibung Entgegen... gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 1 Zweig Thymian frisch
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Große Kastanien halbieren oder vierteln. Knoblauch in etwas Olivenöl anschwitzenGaren von meist klein geschnittenem Kochgut (Zwiebeln, Gemüse, etc.) in... und Kastanien zufügen, 2 Minuten anbratenkurzes Braten von Fleisch oder Gemüse in Fett bei großer.... Die geputzten, gewürfelten Pilze zufügen und kurz mitdünsten. Brühe angießen, den Thymianzweig und das Einweichwasser samt Pilzen zufügen und 5 Minuten köcheln lassen. ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung..., Sherry und Sahne zufügen und bei mittlerer Hitze weiterköcheln lassen, bis die Sauce leicht sämig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte
Kalorien: 283kcal | Kohlehydrate: 40g | Eiweiß: 6g | Fett: 11g | Gesättigte Fettsäuren: 6g | Cholesterin: 34mg | Natrium: 120mg | Kalium: 817mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 3g | Vitamin A: 530IU | Vitamin C: 35mg | Kalzium: 43mg | Eisen: 2mg
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