Eierkuchen mit Gemüse-Bananen-Reisfüllung

Den Reis 10 Minuten in kochendem Wasser garen, danach im vorgeheizten Backofen bei 200 °C zugedeckt weitere 10 Minuten garen lassen.

Für die Eierkuchen das Mehl in einer Schüssel mit dem Wasser glatt rühren. Die Eier mit dem Schneebesen untermischen. Salzen und pfeffern. Den Teig ruhen lassen.

In der Zwischenzeit die Chilischoten halbieren, von Samen und Scheidewänden befreien und fein würfeln. Den Ingwer reiben. Das Zitronengras, Frühlingszwiebel und Sellerie in feine Scheiben schneiden. Das WeißkrautWeißkraut, Kappes, Kabis Beschreibung Der Weißkohl ist neben Rotkohl die... in feine Streifen schneiden. Die MöhrenKarotte, Goldrübe, Mohrrettich, Mohrrübe, Woddeln, Würzelchen; Eng: carrot; Franz: carotte... Streichholz groß stifteln. Die Paprikaschoten halbieren und in Rauten schneiden. Die BananenHerkunft Asien, heute auch weltweit aus trop. Gebieten Beschreibung Unter... schälen, in Scheiben schneiden und leicht mit Mehl bestaubenmit Mehl bestreuen..

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und aus dem Teig 4 Eierkuchen backenGarverfahren im Ofen mit trockener Hitze oder im Fett (siehe....

Das Öl im Wok erhitzen und die Gewürze sowie die Frühlingszwiebeln darin kurz braten. Das vorbereitete Gemüse zugeben, 6 bis 8 Minuten in der Pfannefranzösisch in der Pfanne gebraten anbratenkurzes Braten von Fleisch oder Gemüse in Fett bei großer... und herausnehmen. Die Bananen im Wok 2 bis 3 Minuten braten. Das Gemüse und den Reis zugeben und alles nochmals 2 Minuten braten. Den Gemüsefond und die Sojasauce einrühren. Nach Bedarf salzen. Den Koriander einstreuen.

Die Eierkuchen mit der Reimischung füllen und aufrollen.