Naan

Die Hefe in 1 Tasse lauwarmem Wasser auflösen. Mit den übrigen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Dabei so viel Wasser zugeben, dass der Teig nicht zu fest oder zu weich wird. Diesen einige Minuten gut durchkneten. Zu einer Kugel formen und zugedeckt gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Den Ofen auf 250 Grad vorheizen. Den Teig in 10 Stücke teilen. Diese zu Kugeln formen und etwas ausrollen. So formen, dass der Rand dicker ist. Etwas in die Länge ziehen. Mit dem Ghee bestreichen und dem schwarzen Kreuzkümmel bestreuen. Etwa 10 Minuten backenGarverfahren im Ofen mit trockener Hitze oder im Fett (siehe... Mehr bis die Fladen goldbraun sind.

Als Beilage warm oder kalt zu Tandoori Chicken oder anderen indischen Fleischgerichten.