Nigerianische Erdnussbeize für Grillspieße – Trocken Beizesiehe auch: Marinade zum Marinieren dienende, gewürzte Flüssigkeit.... für Grillfleisch aus Nigeria auf Basis geriebener Erdnüsse mit verschiedener Chili / Paprika pikant gewürzt
Portionen: 6
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Zutaten
- 75 g Erdnüsse geröstet
- 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 2 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Ingwerpulver
- 1 TL Paprika edelsüss
- 1 TL Paprika rosenscharf grob
Anleitungen
- Die gehäuteten Erdnüsse im Mörser fein zerstoßen. Wenn sie Fett auslassenSpeck anbraten, bis das Fett ausläuft, dieses im Küchenpapier ausdrücken, die Erdnüsse müssen trocken sein, es darf keine Erdnussbutter entstehen. Mit den übrigen Gewürzen mischen und das Fleisch damit einreiben.
- Die Mischung ist geeignet für Rind, Geflügel und Lamm. Die mund gerechten Stücke mindestens 1 Stunde beizen lassen, bevor das Fleisch abwechselnd mit Gemüse (Tomate, Paprika, ZwiebelZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung...) auf Spieße gesteckt und gegrillt wird.
Nährwerte
Kalorien: 77kcal | Kohlehydrate: 3g | Eiweiß: 3g | Fett: 6g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 1mg | Kalium: 89mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 303IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 9mg | Eisen: 1mg
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