Aromatischer Mangokuchen mit griechischem Joghurt und Mangosirup, sehr saftig und fruchtig, für Mangoliebhaber
Portionen: 12
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Zutaten
Teig
- 300 g Joghurt 10% Fett
- 200 g Butter
- 200 g Mehl
- 150 g Rohzucker
- 150 g Speisestärke
- 150 ml Mangosaft
- 25 g Vanillezucker
- 5 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Zitrone unbehandelt, Saft und geriebene Schale
- 1 MangoBeschreibung Die Mango ist eine sehr aromatische Frucht, die reif...
Sirup
- 150 ml Mangosaft
- 75 g Rohzucker
- 1 LimetteBeschreibung Die kleine Verwandte der Zitrone gibt es in zahlreichen...
Anleitungen
- Butter, Joghurt, Vanillezucker und Zucker 3-4 Minuten cremig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Ebenso Zitronensaft und -schale. Mehl, StärkeMaisstärke, Weizenstärke, Kartoffelstärke, Reisstärke Beschreibung Stärke ist ein meist aus... und Backpulver mischen. Unter den Teig rühren und den Mangosaft unterrühren. Die Mango schälen und würfeln, unter den Teig heben.
- In eine gefettete Napfform füllen und bei 175 Grad etwa 1 Stunde backen. In der Zwischenzeit den Mangosaft mit dem Saft der Limette und dem Zucker zu einem Sirup kochen. Den heißen, gestürzten Kuchen mehrfach mit einem Stäbchen einstechen und mit dem Sirup tränken.
Nährwerte
Kalorien: 374kcal | Kohlehydrate: 51g | Eiweiß: 7g | Fett: 17g | Gesättigte Fettsäuren: 10g | Cholesterin: 107mg | Natrium: 168mg | Kalium: 188mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 3g | Zucker: 28g | Vitamin A: 900IU | Vitamin C: 17mg | Kalzium: 68mg | Eisen: 2mg
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