Saftige Dominosteine mit Apfel- und Marzipanfüllung
Portionen: 40
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Zutaten
Allgemein
- 500 g Apfel / ÄpfelHerkunft Eurasien, weltweit in gemäßigten Regionen Beschreibung Der Apfel dürfte...
- 350 g Zucker
- 150 g Mehl
- 125 g Honig
- 100 ml Wasser
- 40 g KandiszuckerKrustenkandis, Kandisfarin, Krümelkandis, Grümmel, Kluntje Beschreibung Kandis werden Zuckerkristalle genannt,... braun
- 25 g Butter
- 1 Eigelb
- 1 EL Zimt
- 1 TL Lebkuchengewürz
Dekoration
- 500 g Kuvertüre dunkel
- 2 EL Mandelstifte
Anleitungen
- Honig, Zucker und Butter erwärmen bis sich der Zucker gelöst hat, Eigelb unterziehen. Kandis, Mehl, Lebkuchengewürz und Zimt unter den Teig rühren und 12 Stunden bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
- Äpfel pürieren, das Apfelpüree kochen, den Zucker unterrühren und aufkochen.
- Im Backofen den Teig bei 190° 5 min vorbacken, danach auf 150° herunterschalten. Apfelmus auf den Teig verteilen und 15 min weiter backen. Erkalten lassen. 200g Marzipan dünn ausrollen und auf den Teig legen. In Würfel schneiden.
- Die Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett rösten. Die Würfel mit der im Wasserbad geschmolzenen Kuvertüre überziehen und mit den Mandelstiften dekorieren.
Nährwerte
Kalorien: 146kcal | Kohlehydrate: 24g | Eiweiß: 1g | Fett: 6g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Cholesterin: 7mg | Natrium: 7mg | Kalium: 90mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 18g | Vitamin A: 35IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 10mg | Eisen: 1mg
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