Kanarische Schweinespießchen – In Zitronensaft und einer Currymischung mariniert
Portionen: 4
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Zutaten
Allgemein
- 1000 g Schweinefleisch Schnitzel aus der Oberschale
Für die Marinade
- 100 ml Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 2 EL Zitronensaft frisch
- 1 EL Koriandersamen geschrotet
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1 EL Currypulver scharf
- 1 EL Paprika rosenscharf
- 1 EL Zitronenthymian frisch (gehackt)
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Zutaten für die Marinadesiehe auch: Marinade zum Marinieren dienende, gewürzte Flüssigkeit.... miteinander verrühren. Die Schweineschnitzel längs in knapp 2 cm breite Streifen schneiden. In einer Schüssel mit der Marinade mischen und einige Stunden marinierensiehe auch: marinieren in eine Marinade einlegen, um Geschmack zu... lassen.
- Die Fleischstreifen wellenförmig eng auf geölte Holzspieße stecken. Auf dem Grill oder in der Pfannefranzösisch in der Pfanne gebraten zubereiten.
Nährwerte
Kalorien: 884kcal | Kohlehydrate: 1g | Eiweiß: 42g | Fett: 78g | Gesättigte Fettsäuren: 23g | Cholesterin: 180mg | Natrium: 142mg | Kalium: 729mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 32IU | Vitamin C: 4mg | Kalzium: 41mg | Eisen: 3mg
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