Pinchitos morunos
Kanarische Schweinespießchen - In Zitronensaft und einer Currymischung mariniert
Servings: 4
Calories: 884kcal
Zutaten
Allgemein
- 1000 g Schweinefleisch Schnitzel aus der Oberschale
Für die Marinade
- 100 ml Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 2 EL Zitronensaft frisch
- 1 EL Koriandersamen geschrotet
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1 EL Currypulver scharf
- 1 EL Paprika rosenscharf
- 1 EL Zitronenthymian frisch (gehackt)
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Die Zutaten für die Marinade miteinander verrühren. Die Schweineschnitzel längs in knapp 2 cm breite Streifen schneiden. In einer Schüssel mit der Marinade mischen und einige Stunden marinieren lassen.
- Die Fleischstreifen wellenförmig eng auf geölte Holzspieße stecken. Auf dem Grill oder in der Pfanne zubereiten.
Nährwerte
Kalorien: 884kcal | Kohlehydrate: 1g | Eiweiß: 42g | Fett: 78g | Gesättigte Fettsäuren: 23g | Cholesterin: 180mg | Natrium: 142mg | Kalium: 729mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 32IU | Vitamin C: 4mg | Kalzium: 41mg | Eisen: 3mg