Pinchitos morunos
Kanarische Schweinespießchen - In Zitronensaft und einer Currymischung mariniert
Servings: 4
Calories: 884kcal
Zutaten
Allgemein
- 1000 g Schweinefleisch Schnitzel aus der Oberschale
Für die Marinade
- 100 ml Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 2 EL Zitronensaft frisch
- 1 EL Koriandersamen geschrotet
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1 EL Currypulver scharf
- 1 EL Paprika rosenscharf
- 1 EL Zitronenthymian frisch (gehackt)
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Zutaten für die Marinade miteinander verrühren. Die Schweineschnitzel längs in knapp 2 cm breite Streifen schneiden. In einer Schüssel mit der Marinade mischen und einige Stunden marinieren lassen.
- Die Fleischstreifen wellenförmig eng auf geölte Holzspieße stecken. Auf dem Grill oder in der Pfanne zubereiten.