Herb-aromatisches Hähnchen mit Kumquatfüllung und einer Orangen-Ingwer-Kumquatsauce
Portionen: 4
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Zutaten
- 500 g Kumquat
- 200 g Cocktailtomaten
- 200 ml Orangensaft frisch
- 2 Knoblauchzehen gewürfelt
- 2 EL Butter
- 2 EL Zitronensaft frisch
- 2 EL Sojasauce dunkel
- 1 EL IngwerHerkunft Ostasien Beschreibung Der Wurzelstock des Ingwers gehört zu den... frisch (gerieben)
- 1 EL Speisestärke
- 1 Chilischote grün, in Ringe geschnitten
- 1 Poularde
- Pfeffer
- Salz
Anleitungen
- Die Poularde innen und außen gut abbrausen und trocken tupfen. Salzen und pfeffern (innen und außen). Die Kumquat halbieren. 2/3 mit dem Knoblauch mischen und damit die Poularde füllen und diese zubinden. In einem Bräter in der Butter von allen Seite anbratenkurzes Braten von Fleisch oder Gemüse in Fett bei großer.... Den Orangensaft angießen, Sojasauce, Zitronensaft, Ingwer, die (vom Grün befreiten) Cocktailtomaten und die Chilischote zugeben. 80 Minuten bei 180 Grad braten, dabei immer wieder mit entstanden Saft übergießen und nach 70 Minuten wenden.
- Die Poularde auf einer Platte anrichten und warm stellen, den Bratensatz lösen und die Sauce durch ein Sieb geben. Mit der angerührten StärkeMaisstärke, Weizenstärke, Kartoffelstärke, Reisstärke Beschreibung Stärke ist ein meist aus... abbindenBinden, Eindicken von Speisen (Suppen, Saucen, etc.), die restlichen KumquatsBeschreibung Die Kumquat ist eine kleine Zitrufrucht, die je nach... hinein geben und einige Minuten in der heißen Sauce ziehen lassen (nicht mehr kochen lassen).
Nährwerte
Kalorien: 147kcal | Kohlehydrate: 33g | Eiweiß: 3g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 1mg | Natrium: 48mg | Kalium: 377mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 9g | Zucker: 23g | Vitamin A: 567IU | Vitamin C: 81mg | Kalzium: 89mg | Eisen: 1mg
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