Dreierlei vom Kaninchen, Filet, Leber und Niere, mit ApfelHerkunft Eurasien, weltweit in gemäßigten Regionen Beschreibung Der Apfel dürfte..., Speck und ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... gegrillt
Portionen: 4
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Zutaten
- 400 g Kaninchenfilets enthäutet
- 75 ml Portwein
- 4 Kaninchenniere
- 4 Kaninchenleber
- 4 Scheiben Schweinespeck durchwachsen
- 1 TL Salbei frisch
- 1 TL Rosmarin frisch (gehackt)
- 1 Apfel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel rot
- Pfeffer
- Salz
Anleitungen
- Die Filets in Stücke teilen. Den Portwein mit den Kräutern und der zerdrückten Knoblauchzehe leicht erwärmen. Die Filets darin mind. 2 Stunden marinierensiehe auch: marinieren in eine Marinade einlegen, um Geschmack zu....
- Die Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Den Apfel ebenfalls in Spalten schneiden, dabei das Kerngehäuse entfernen. Die Leber mit dem Speck umwickeln.
- Filets, Leber, Niere, Zwiebeln und Apfel abwechselnd auf Spiesse stecken und etwa 10 Minuten grillen.
Nährwerte
Kalorien: 294kcal | Kohlehydrate: 15g | Eiweiß: 39g | Fett: 6g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 304mg | Natrium: 116mg | Kalium: 738mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 2g | Zucker: 7g | Vitamin A: 13712IU | Vitamin C: 5mg | Kalzium: 28mg | Eisen: 7mg
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